秋の和菓子

ぶどう大福

大粒のピオーネを、白あんと柔らかい求肥餅で包みました。
ピオーネの皮は丁取り除くのが、浪花餅のこだわり。皮が邪魔になりません。
ピオーネのジューシーさが白あんと求肥餅と程よく調和しています。
剥いた皮から抽出した色素を求肥餅に混ぜ、ほんのりぶどう色に。
冷やして頂くとさらに美味しいです。
旬の味を是非お楽しみください。

柿

柿を練りこんだ柿あんを、柔らかいういろう生地で包みました。
柿のやさしい甘さをお楽しみください。緑茶によく合います。

生栗

刻んだ栗が入った栗あんを、こしあんの練り切りで包み、生栗に見立てました。
ケシの実のプチプチがアクセントになっています。

松茸

こしあん入りじょうよう饅頭を、松茸に見立てました。
焼きゴテで焼き跡をつけているので、ほんのり香ばしさも楽しめます。

 

 

初夏の和菓子

青梅

梅のシロップ煮と白あんを、やわらかいういろう生地で包みました。
梅の酸味と白あんの甘さがよくあいます。とっても爽やかな和菓子です。

紫陽花

白あんのまわりに寒天をつけて、紫陽花をイメージ。
キラキラと可愛い和菓子です。濃いめの緑茶が良く合います。
冷やしていただくとおいしいですよ。