鮎、焼き上がり〜

wakaayu
今の季節の定番和菓子ですね。
当店では、鉄板で生地を焼き、求肥餅を包み、焼き印を押す、という行程を全て手作業で行っています。
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鉄板で焼ける生地は一度に3枚なので、大量生産はできませんが、その分、あじわいのある鮎が焼き上がりますよ〜。

鮎を焼く日は、店中いい匂いが漂い、そのうち焼き印を押す香ばしい匂いがしてきます。

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中の求肥餅はほんのり甘く柔らかく、卵をたっぷり使った生地との相性ばっちり!
日持ちのする和菓子なので、お手土産や贈り物にいかがですか?

地方発送も承っております。


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